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Cuisine, salle à manger et jardin d’hiver

La cuisine, la salle à manger et le jardin d’hiver sont situés au niveau de la cour principale du château dans l’ancienne maison cochère de la fin du 17ème.

En  ±1830 on y a ajouté des magnifiques voûtes. Maçon passionné ou à l’ego surdimensionné, on ne le saura jamais mais elles donnent une atmosphère intime aux deux pièces jumelées. Les murs ont des teintes chaudes, le sol est couvert de pierres bleues et équipé d’un chauffage par le sol. Le coin séjour est réchauffé par un poêle à bois. Lors de la restauration des lieux,  les 3 espaces (écuries, remise à calèche et logement du cocher ont été reliés. La cuisine professionnelle occupe l’espace autrefois réservé au logement du cocher /garçon de ferme. Cette cuisine a fait l’objet de beaucoup d’attentions lors de sa restauration : ancien pavés décorés au sol et sur la crédence, plafonnage à l’argile en voussettes, placards en bois massif issu du parc.

La petite cuisine attenante équipée du lave-vaisselle jouxte le jardin d’hiver d’environ 100m². Cet espace, à l’origine une étable, a été complètement transformé. La verrière de toiture et l’absence de fenêtre directe vers l’extérieur lui donne le caractère d’une cour intérieure fermée, invitant à la concentration. Cet espace, combiné à la salle à manger est particulièrement adapté pour des workshops, réunions et rencontres en tout genre ; après-midis créatives avec des enfants, transformation de produits récoltés, rencontres musicales, artisanat, défilés de modes, …

Toilette PMR, toilette et coin douche.

 

CUISINE SALLE A MANGER

Pour beaucoup de cuisiniers, il est important de pouvoir utiliser les bons couteaux.
Il y a des couteaux présents, vu les spécificités de chacun
il est conseillé d’apporter vos articles coupants bien-aimés.

5 petits couteaux de cuisine
1 vide-pomme
3 moules à gâteaux
40 verres à bière
2 ouvre-boîtes
40 verres à liqueur
40 assiettes à sandwich
2 couteaux à pain
1 presse agrumes
3 saladiers
1 rouleau à pâtisserie
7 plateaux divers
40 assiettes profondes
40 coquetiers
2 Ouvre-bouteille
3 fouets
40 assiettes à dessert
40 fourchettes à dessert
2 éplucheurs
10 cruches à lait
grande variété de cuillères en bois
40 coupes à dessert
cuillère à servir la glace
3 saucières
3 couteaux à fromage
1 poêle
1 cafetière
5 casseroles diverses
40 tasses et soucoupes

4 tire-bouchons
40 cuillères à soupe
40 verres à limonade
verre gradué 1l et 2l
1 mesureur
10 grands paniers à pain
5 petits paniers à pain
2 grands paniers à fruits
40 couteaux
1 mélangeur / batteur
4 sous-plats
40 assiettes à déjeuner
5 plats au four variés
1 casse-noisette
grand choix de cuillères de service
casseroles: 5 x 5 litres
3 grandes
3 petites
2 poêles à frire
2 poêles à crêpes
2 poêlons
1 grand wok en fonte
2 palettes à crêpes
1 couteau à pizza
40 assiettes plates
râpes : 2 fines 1 grossière
40 verres
5 cruches
1 paire de ciseaux
5 grands saladiers
5 petits saladiers
80 petites coupelles
10 plateaux de présentation s
6 plateaux à tartes
assortiment de plats en terre
5 éplucheurs
5 planches à découper
assortiment de cuillères à soupe
40 bols à soupe

1 mixer
2 presses purée
5 sucriers
1 moule à gâteau
3 pelles à tarte
3 plats à tajine
40 verres à thé
40 cuillères à café
2 théières
3 thermos (café)
3 thermos (thé)
20 assiettes à dessert
3 passoires
1 couteau à viande
40 fourchettes
1 bouilloire
1 balance
40 verres à vin
1 tamis

DIVERS

Presse agrume
Cuisinière à gaz, 8 becs
2 réfrigérateurs
Bain Marie
Cafetière professionnelle
Mixer
2 Fours
Blender
Trancheuse à viande
3 tiroirs Freeze
Chauffe-plats et soupières électriques
2 bouilloires
Cuisine séparée avec lave-vaisselle
Matériel d’entretien (balai, brosse et ramassette, aspirateur, etc.)

Tarifs

Saison standard : avril à octobre

 
une journée en semaine (ma-me-je)€ 150
weekend€ 300
milieu de semaine€ 400
semaine€ 500

Basse saison : janvier à mars +

novembre à décembre

 
une journée en semaine (ma-me-je)€ 150
weekend€ 300
milieu de semaine€ 400
semaine€ 500

Frais supplémentaires:

Nettoyage fin de séjour€ 100,-

Facultatif:

Caisse bois de chauffage€ 6,-